白酒不同。記者能查到的關(guān)于白酒行業(yè)*和年份酒相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是早在2001年就頒布實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺(tái)酒》國(guó)標(biāo)。其中規(guī)定，陳年貴州茅臺(tái)酒是酒齡不低于15年，并經(jīng)勾兌而成的貴州茅臺(tái)酒。其酒齡是指生產(chǎn)出來(lái)的酒在陶壇中儲(chǔ)存老熟的時(shí)間，以年為單位。2007年該標(biāo)準(zhǔn)重新修訂，從強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)變成了推薦性國(guó)標(biāo)。

      其標(biāo)準(zhǔn)在貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)包括茅臺(tái)酒廠（茅臺(tái)集團(tuán)前身）在內(nèi)的地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)適用。

      2005年，全國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委、原茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良曾在接受新華網(wǎng)記者采訪時(shí)說(shuō)，陳年茅臺(tái)酒的開(kāi)發(fā)借鑒了國(guó)外用年份對(duì)酒類(lèi)進(jìn)行分級(jí)的一些做法，既是一種酒齡的劃分，更是一種質(zhì)量等級(jí)的劃分。為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量有明顯區(qū)別，目*臺(tái)股份開(kāi)發(fā)有15年、30年、50年、80年四種陳年茅臺(tái)酒。

      遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的陳年茅臺(tái)酒都是以該年份的老酒為基礎(chǔ)，再與不同年份（可能高于、也可能低于特定年份）、不同輪次、不同香型、不同典型酒體的酒相勾兌，使之符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)要求的特定年份陳年酒的口感質(zhì)量風(fēng)格。

      但特定年份的陳年茅臺(tái)酒里，該年份的老酒到底占比多少，國(guó)標(biāo)并沒(méi)有提及。

      記者從北京長(zhǎng)風(fēng)2010春季拍賣(mài)會(huì)查到，其推出的國(guó)酒茅臺(tái)陳釀專(zhuān)場(chǎng)為*批出產(chǎn)的50年茅臺(tái)年份酒，1999年產(chǎn)。如果倒退50年，1949年時(shí)國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠還沒(méi)有成立。據(jù)茅臺(tái)酒廠志記載，三家私營(yíng)燒坊1947年年產(chǎn)量zui高為60噸，1949年由于時(shí)局驟變，年產(chǎn)酒下降為20噸，生產(chǎn)難以為繼。即使1951年“三茅”統(tǒng)一后，貴州茅臺(tái)酒一年才生產(chǎn)200來(lái)噸。

      從2001年貴州茅臺(tái)股份推出80年陳年茅臺(tái)酒倒推算起，1921年，就連茅臺(tái)酒廠的前身，由“華茅”、“王茅”、“賴茅”三家私營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒坊都還沒(méi)有公私合營(yíng)。那時(shí)，各家酒坊生產(chǎn)的酒還沒(méi)有“茅臺(tái)酒”這個(gè)統(tǒng)一的名稱。

      陳年茅臺(tái)酒里，80年前、50年前的老酒到底有多少？6月8日，本報(bào)記者就此問(wèn)題致電茅臺(tái)股份總工程師和企劃科負(fù)責(zé)人，均沒(méi)有接受采訪。

      標(biāo)準(zhǔn)合理性之爭(zhēng)就濃香型白酒而言，五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)兼五糧液股份董事唐橋認(rèn)為，按儲(chǔ)存時(shí)間作為年份酒標(biāo)準(zhǔn)較好。盡管五糧液有600多年的窖池，但打窖齡牌說(shuō)這是600多年的酒，這不太好。他個(gè)人認(rèn)為，濃香型白酒儲(chǔ)存5-10年后的產(chǎn)品，達(dá)到國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以喝，就可以叫年份酒。

      有白酒專(zhuān)家也表示，酒儲(chǔ)存時(shí)間15年到20年，并不是越長(zhǎng)越好。

      那么儲(chǔ)存更長(zhǎng)年份的白酒呢，有白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，既然放了幾十年的蒸餾酒口感并不好，那制定年份酒標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保證酒的質(zhì)量，已經(jīng)失去意義。