瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

 

1.       動物源性樣品中β-受體激動劑的檢測（SPE-LC/MS）

1）      SPE方法

貨號：60107-304

固定相：Thermo HyperSep Retain-CX

柱體積：3ml

固定相重量：200mg

酶解：動物源性樣品2g（到0.01g）于50ml離心管中，加入0.2mol/L乙酸銨溶液（pH5.2）10ml，然后加入β-鹽酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶40μl，渦旋混勻3min，于37℃下水浴避光振蕩16h。

 

MS條件：電噴霧電離源（ESI），正離子模式

         選擇反應監控（SRM）掃描模式

噴霧電壓：4500V

離子傳輸管溫度：350℃

1.       典型LC/MS/MS色譜圖

2.        

 

 

3.       定量限（LOQ）：本方法沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、萊克多巴胺、克倫特羅、妥布特羅、噴布特羅和心得安在豬肝、豬肉、牛奶和雞蛋等動物源性食品組織中的定量限均可達0.1μg/kg，西馬特羅、特布他林為0.5μg/kg。

提取回收率均可達75-120%。